HAPJESBUFFET HOF VAN GELRE
Terrine von Kabeljau
Markreelmousse
Gravad Lachs
Vitello Tonnato
Bruschetta mit Carpaccio
Geflügelleberpastete
Ziegenkäsebällchen
Wrap mit Chorizo
Holländische und französische Käsesorten
Charcuterie (Wurst- und Schinkenspezialitäten)
Verschiedene warme Snacks (Kroketten, Blätterteig, Fleischbällchen, etc.)
€ 28,- pro Person – Ab 20 Personen
(bei weniger Gästen bieten wir ein angepasstes Arrangement / Preis an)
BUFFET HOF VAN GELRE
Lochemer Senfsuppe mit feinem Schnittlauch und Croutons
Kalte Gerichte
Gravad Lachs mit süß-saurer Fenchel
Geflügelleberpastete
Ardennerschinken mit Melone
Caprese-Spieß
Bruschetta mit Rindercarpaccio und altem Käse
VitelloTonnato mit Kapern
Verschiedene Fisch-, Fleisch- und vegetarische Salate
Warme Gerichte
Kabeljau auf Tagliatelle
Tomate-Ziegenkäsequiche mit warmen Kirschtomaten
Hühnerspieße mit Erdnusssauce
Schweinenackenbraten mit gewoktem Gemüse
Gebratene Diamanthaas-Rinderfiletspitzen mit Portweinsauce
Dessert
Fruchtige Parfait der Saison
€ 46,50 pro Person – Ab 20 Personen
(bei weniger Gästen bieten wir ein angepasstes Arrangement / Preis an)
BUFFET DU CHEF
Kraftvolle Ochsenschwanzsuppe mit Trüffelcreme
Kalte Gerichte
Terrine von Kabeljau und grüner Kräutercreme
Geräucherte Forelle
Couscous mit Ricotta und Granatapfel
Crostini mit Steak-Tatar
Dünn geschnittener Roastbeef mit Zwiebelkompott
Garnelencocktail mit Whiskey-Sauce
Geflügelleberpastete mit Rotweinportsirup
Charcuterie (Wurst- und Schinkenspezialitäten)
Verschiedene In- und ausländische Käsesorten
Geräucherte Entenbrust mit Apfelsalat
Warme Gerichte
Seebarsch auf Tagliatelle und Spinat
Maispoulardenroulade mit Chimichurriesauce
Boeuf Bourguignon
Gebratene Schweinelendenschnitten mit Honig-Senfsauce
Sanftgegartes Rinder-Ribeye mit Rotweinjus und Schalotten
Mediterrane Quiche mit Tomaten
Dessertbuffet
Verschiedene süße Köstlichkeiten und Eissorten
€ 59,- pro Person – Ab 20 Personen
(bei weniger Gästen bieten wir ein angepasstes Arrangement / Preis an)
BOERENBUFFET
Großmutter's Tomatensuppe reichhaltig gefüllt mit Gemüse und Fleischbällchen
Kalte Gerichte
Ardennerschinken mit Melone
Huzarensalat
Kartoffelsalat mit Chorizo
Lachssalat
Reichhaltiger grüner Salat
Verschiedene Brotsorten und Dips
Warme Gerichte
Gebratener Lachs mit Buttersauce
Gefüllte Paprika mit Ziegenkäse und Walnüssen
Gegrillte Hähnchenschenkel mit Stroganoff-Sauce
Schnitzel mit gebratenen Champignons und Zwiebeln
Bauern Rinderhackbällchen mit Erdnusssauce
Warme Gemüsesorten
Rosmarin-Kartoffeln
Dessert
Eiswaffel
€ 37,50 pro Person – Ab 20 Personen
(bei weniger Gästen bieten wir ein angepasstes Arrangement / Preis an)
